Рецепт вкусного холодца
Пройдемся по списку продуктов:
Говяжья ножка - 1 кг
Морковь – 1-2 шт.
Лук – 1-2 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Душистый перец - 2 горошины
Черный перец – 4-5 горошин
Вода - 1,5-2 литра
Вкус чеснока, мне нравится ощущать его в желе.
Соль, молотый черный перец по вкусу и добавить в последнюю очередь.
свежие овощи
Настало время приготовить это блюдо:
Обжаренную и очищенную говяжью рульку нарезать на куски, промыть и положить в большую кастрюлю. Сразу добавить морковь, лук, лавровый лист, черный перец горошком и душистый перец.
Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения, снимите пену и варите 7-8 часов на слабом огне. Вода не должна кипеть, она должна кипеть. Крышка немного приоткрыта.
Желе готово к нарезке, когда мякоть легко отделяется от кости, а ложка прилипает к губам, когда вы пробуете желе.
Выкладываем на тарелку мясо, освобожденное от костей. Будьте осторожны: в мясе могут быть мелкие кости! Мясо мелко нарезать, бульон нужно процедить. Добавьте соль, черный перец и чеснок по вкусу. Добавить свежую зелень, у меня кинза.
Разлить по формочкам. Дать остыть до комнатной температуры и поставить в холодильник.
Understanding and warmth! ʕ•ᴥ•ʔ